培養目標：

　　本專業重點發展食品檢驗檢疫技術方向，培養具有生命科學、食品質量監測、食品營養與安全學知識與技能，懂得食品工業生產，要求學生熟悉與食品管理、衛生、安全、環保有關的法規和標準，掌握現代食品衛生分析理論與實驗技術，具備制定食品安全技術標準，建立食品安全指標體系的工作能力，并具有良好的綜合素質的高級技術和管理人才。

　　專業主干課程：

　　分析化學、儀器分析、生物化學、微生物學、分子生物學、細胞生物學、食品化學、食品加工與儲藏原理、食品標準與法規、食品安全與檢測、食品質量管理、食品營養生理學、食品毒理學等

　　就業領域：

　　學生畢業后能在食品保健、衛生防疫、工商管理、環境保護、質量監督、進出口貿易等領域內從事食品質量與安全檢測、評價、監控管理及其科學研究等領域工作。

　　國際班

　　培養目標：

　　適應我國迫切需要培養大批國際化人才的需求，利用學院的國外教學基地全英文教學環境和一流的教學設施，培養具有較強的英語交流能力、寬廣國際視野的創新型工程技術及管理人才。

　　學院將推薦國際班優秀畢業生到美國、英國、加拿大、澳大利亞等英語國家攻讀碩士學位；學生畢業后也可以到國內大中專、技術學校、職業學校任專業課教師。

　　培養模式：

　　采用國內外聯合培養模式。學生第一學年在北京師范大學珠海分校學習，主要課程是通識課程和專業基礎課；第二、三學年在國外教學基地（TPMCollege，馬來西亞科技園學院）學習，首先進行英語強化集訓，合格者獲得英語達標證書，然后學習專業課程（全英語教學），并接受技能證書培訓；第四學年回到北京師范大學珠海分校，繼續學習專業方向和專業選修課，重點完成畢業設計和畢業實習。達標者獲得北京師范大學珠海分校畢業證書和學位證書。

　　申報國際班的程序：

　　學生接到學校錄取通知后確定自己選擇國內或國際培養模式，生物技術專業和教育技術專業的學生可以申報國際班，工業設計專業學生希望到國際班學習的，可以申請轉到上述兩個專業國際班。經學院審查批準進入國際班的學生需簽署協議，保證遵守學校派出留學生的有關規定。

　　國際班學費：

　　國際班學生年學費為每學年3.5萬元人民幣，四年學費共計14萬元人民幣。

　　生物技術國際班（食品營養與安全方向）

　　國內課程：

　　現代化學原理、植物生物學、動物生物學、應用微生物學、食品標準法規、食品感官、食品檢測技術、食品毒理學，及相應實驗等

　　國外教學基地課程（全英語教學）：

　　生物化學、分子生物學、酶學技術、生物信息學、遺傳學、細胞生物學、基因工程、生物反應器與生物過程、生物制藥技術、營養科學、生物制品分析技術、生物技術研究項目實踐、環境與工業生物技術綜合實踐、實驗統計學、專業技能訓練等