印刷包裝工程學院是我國最早成立并開展印刷包裝類高等教育的院系之一，現為中國印刷及設備器材工業協會常務理事單位，中國印刷工程專業教學指導委員會副主任單位及包裝工程專業教學指導委員會常務理事單位。學院設有三個本科專業，其中印刷工程專業為陜西省名牌專業，包裝工程專業為國家管理專業。學院擁有印刷包裝技術與設備博士學位授予權，有信號與信息處理、制漿造紙工程（印刷工程）、食品科學（包裝工程）、印刷包裝技術與設備4個碩士學位授予權及輕工技術與工程領域工程碩士學位授予權。

　　包裝工程專業

　　培養目標：現代包裝工程是對一個對象賦予新功能、新形象所采取的硬件手段和軟件技術，其核心是應用新理論、新材料、新技術和新工藝，從系統工程的觀點對產品和企業進行形象化、功能化及綠色化包裝設計，解決產品保護、儲存運輸及促進銷售等流通過程中的綜合問題。包裝工程專業培養具備產品包裝及容器設計、包裝印刷、包裝印刷材料、包裝裝潢設計、包裝機械及包裝工藝設計等方向的高級技術及管理人才。

　　主要課程：包裝裝潢設計、包裝印刷、印刷包裝材料學、包裝工藝學、運輸包裝、包裝結構設計、特種印刷、包裝CAD、包裝機械設計、包裝過程控制、包裝測試技術、包裝綜合實驗、特種印刷、包裝物流學、綠色包裝、包裝管理學、包裝與銷售心理學等。

　　就業方向：學生畢業后可到醫藥、包裝容器與材料、彩色印刷、外貿、科研院所與高等學校等單位從事工業產品包裝及其他產品的包裝設計與裝潢設計、包裝材料與彩色印刷等方面的開發、科研、教學等工作，也可在工商、商檢和海關等政府部門從事包裝管理工作等。

　　印刷工程專業

　　印刷工程專業下設兩個方向：印刷技術方向和印刷設備及其自動化方向。

　　印刷技術方向

　　培養目標：培養具備印前處理、制版、印刷過程控制及現代印刷工程基礎理論，掌握印品質量的控制方法與檢測技術，能從事印前圖文信息處理、印刷工藝設計、印品質量控制、生產實施、組織管理及印刷技術研究與教學的高級工程技術人才。

　　主要課程：印刷工程導論、印刷色彩學、印刷材料與適性、平面設計、印刷信息記錄材料、微機原理及應用、數字印刷技術、制版工藝學、計算機排版原理、印刷圖像處理、計算機圖形學、印刷工藝學、印品質量檢測與控制、印刷機原理與結構、特種印刷工藝原理、網絡出版技術、印后加工技術、印刷企業管理等。

　　印刷設備及其自動化方向

　　培養目標：培養具備印刷設備和印刷技術的基礎理論和基本知識，掌握印刷設備的現代設計方法，熟悉印刷設備的自動控制和檢測技術，能在各類印刷企業、科研單位以及高等學校從事印刷設備的研究、開發、應用與管理的高級工程技術人才。

　　主要課程：計算機應用基礎、微機原理與接口技術、電工與電子技術基礎、印刷控制工程基礎、測試技術及應用、印刷工程導論、印刷工藝學、印前設備與工藝、印刷機原理與結構、印后加工與表面整飾、印刷機現代設計方法、印刷設備自動控制、印刷機械CAD、印刷機械制造系統、印刷原理與工藝、印品質量檢測與控制、印刷企業管理等。

　　就業方向：學生畢業后可到印刷企業、包裝企業、印機制造企業、印鈔廠、報社、廣告公司、出版社、大專院校及科研院所等工作。

　　電子信息工程（媒體處理技術）專業

　　培養目標：本專業培養德智體美全面發展，具有良好人文素養和外語能力，具備扎實的電子信息與計算機基礎理論和開發技能，熟練掌握媒體信息處理專業理論和技術，能在數字印前、多媒體信息處理、網絡媒體等領域從事設計制作、軟件與硬件開發等方面的高級工程技術人才。

　　主要課程：C語言程序設計、數據結構、數據庫原理及應用﹑面向對象程序設計、高級編程技術、信息論基礎、信號與系統﹑數字信號處理、數字圖像處理﹑計算機圖形學、電工技術基礎、電子技術基礎、微機原理及接口技術、印刷工程導論、色彩學﹑平面設計﹑版式設計、數字印前工藝與系統、多媒體信息技術、三維動畫設計、視頻編輯技術、多媒體出版物設計與制作、計算機網絡與通訊﹑網絡編程技術、網絡出版及應用等。

　　就業方向：本專業的畢業生可從事軟硬件開發、多媒體設計、網絡系統開發、平面與動畫設計、印刷與出版、信息系統的開發與維護等領域的工作。此外，每年還有相當比例的畢業生攻讀電子信息、計算機、通訊等相關學科的碩士研究生。