因吃火鍋而引發(fā)的痛風性關節(jié)炎患者非常集中。病因主要表現(xiàn)在兩個方面：一些市民在食用火鍋時，把味道鮮美的海鮮、動物內臟、香菇等混在一起食用，攝入的嘌呤類食物（特別是海鮮）太多；另外啤酒中含有豐富的維生素B1,恰恰是嘌呤分解代謝的重要催化劑，如果在吃海鮮同時過多地喝啤酒，就會使血液中的尿酸含量迅速增多，卻不能及時排出體外，從而形成鈉鹽沉積，進而出現(xiàn)痛風癥狀。

　　易中招的人群

　　醫(yī)學調查表明，身體肥胖、腦力勞動者及中老年人是高危人群，近3年來，痛風患者呈年輕化趨勢，目前發(fā)病年齡已從50歲左右的年齡段降至30歲以下，特別是一些收入高、運動少、應酬多的“白領”一族，頻頻出現(xiàn)在涮火鍋后突發(fā)急性痛風性關節(jié)炎。

　　引起關節(jié)變形

　　對于沒有痛風病史的患者來說，病變關節(jié)周圍會反復出現(xiàn)發(fā)熱、紅腫、疼痛等癥狀。這是因為足趾離心臟遠，溫度低，尿酸最容易在此處結晶刺激患處。常吃火鍋的人，若出現(xiàn)腳趾經(jīng)常有麻木疼痛癥狀，應及時到正規(guī)醫(yī)院的免疫科確診是否患有痛風，以免導致關節(jié)變形。

　　避免常吃火鍋

　　專家建議，此類人群應注意避免常赴火鍋宴。有痛風病史的人，要禁食海鮮等含嘌呤較多的高蛋白食物，最好不喝或少喝啤酒。此外，香菇、香菜等帶有苯環(huán)成分的食物也應盡量少吃。
　　專家認為，肥胖和超重者最忌吃火鍋。