豆腐乳調汁
2009-08-27 21:33:00網絡資源
豆腐乳燒醬材料
豆腐乳3塊，砂糖1大匙，甜辣醬2大匙，海山醬1大匙。
做法將所有材料混合，加少許熱水一起拌勻即可。
用途
燙魷魚或花枝的時候，不妨試試用豆腐乳燒醬作為沾料。也可以在炒魷魚、炒花枝的時候，直接用豆腐乳燒醬下去爆炒，作為調味。喜歡甘甜味道的，可以挑選帶有甜味的豆腐乳；如果喜歡稍微帶辣味的，可以選用辣豆腐乳。
豆乳泥辣醬材料
香化豆腐乳1塊，果糖1.5大匙，辣椒油1大匙，清水2／3杯，醬油(油食品)1／2大匙，蒜泥1大匙，蒜末1大匙。
做法
1、先將豆腐乳壓成泥狀備用。
2、再與水融合后加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。
3、要吃時，再加入蒜泥、蒜末即可使用。
豆腐乳酪醬材料
A：辣豆腐乳5塊。
B：蘋果(蘋果食品)醋2大匙，味精1大匙，醬油2大匙，果糖1小匙。
做法：將辣豆腐攪碎加入材料B一同攪勻即可。
用途：可以用于海鮮醬、白肉蘸醬和鴨肉蘸醬等。
