高二生物課件：細(xì)胞的化學(xué)成分1
來源：高考網(wǎng) 2009-11-20 17:55:52
說明：
1、一般情況下，水的含量指的是鮮重，干重中沒有水，在水生生物和生命活動旺盛的細(xì)胞中含水較多，而陸生生物和生命活動不旺盛的細(xì)胞中含水相對較少，如休眠的種子，孢子中的水少于10%
2、一般情況下，種子通過太陽曬出來的水是自由水，再通過火烤出來的水則為結(jié)合水，
3、自由水和結(jié)合水在一定條件下是可以相互轉(zhuǎn)的
4、細(xì)胞原生質(zhì)中有許多原子團(tuán)如羥基、羧基、酮基、氨基等都可以與水以氫鍵的形式結(jié)合，形成結(jié)合水，從而使細(xì)胞原生質(zhì)呈膠質(zhì)狀態(tài)。
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