一 專業詳解

　　081401　食品科學與工程

　　培養目標：本專業培養具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的高級工程技術人才。

　　培養要求：本專業學生主要學習化學、生物學和食品工程學的基本理論和基本知識，受到食品生產技術管理、食品工程設計和科學研究等方面的基本訓練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力。

　　畢業生應獲得以下幾方面的知識和能力：

　　1．掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論與實驗技術；

　　2．掌握食品分析、檢測的方法；

　　3．具有工藝設計、設備選用、食品生產管理和技術經濟分析的能力；

　　4．熟悉食品工業發展的方針、政策和法規；

　　5．了解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發展動態；

　　6．掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學研究和實際工作能力。

　　主要課程：有機化學、生物化學、食品化學、微生物學、化工過程與設備和食品技術原理。

　　修業年限：四年

　　授予學位：工學或農學學士

　　081402　輕化工程

　　培養目標：培養在染整工程、皮革工程、制漿造紙等輕紡化工領域從事工業生產、工藝設計、科學研究、技術管理和新產品開發的工程技術人才。

　　培養要求：本專業學生應掌握以多種天然資源及產品為原材料，通過化學、物理和機械方法加工紡織品、皮革、紙張和卷煙等的基本理論和工藝原理，獲得實驗操作技能、工藝設計、產品性能檢測分析、生產技術管理和新產品開發研究的基本訓練。

　　畢業生應獲得以下幾方面的知識和能力：

　　1．具有本專業所需的數學、物理、化學等自然科學基礎、較強的計算機應用能力和外語綜合能力；

　　2．系統掌握化工單元操作基礎理論、工藝原理、專業理論知識和實驗技術基本技能．具有對產品進行性能分析、檢測和質量控制的能力；

　　3．掌握輕化工程生產機械設備基本原理，具有設備選型、配套、技術改造和生產組織管理的初步能力；

　　4．具有新產品、新工藝、新材料、新技術研究開發的初步能力；

　　5．掌握生產過程技術經濟分析、環境保護和綜合利用的基礎知識；

　　6．具有創新意識和獨立獲取新知識的能力，了解本專業學科前沿和發展趨勢。

　　主要課程：無機及分析化學、有機化學、物理化學、高分子化學及物理、化工原理、生物化學。

　　修業年限：四年

　　授予學位：工學學士

　　081403　包裝工程

　　培養目標：本專業培養具備包裝系統設計與管理等方面的能力，能在商品生產與流通部門、包裝企業、科研機構、外貿、商檢等部門從事包裝系統設計、質量檢測、技術管理和科學研究的高級工程技術人才。

　　培養要求：本專業學生要學習保護產品、方便流通、促進銷售的包裝基礎理論．包裝設計原理和方法、包裝材料、包裝印刷、包裝測試、包裝藝術設計、包裝設計等基本知識。

　　畢業生應獲得以下幾方面的知識和能力：

　　1．掌握工程力學、材料學、生物學、設計美學等包裝工程的基礎理論；

　　2．掌握包裝工藝、包裝結構設計方法和包裝測試、包裝管理技術；

　　3．具有制定包裝工藝、合理選擇包裝材料和包裝設備的初步能力；

　　4．熟悉國家有關包裝的方針、政策和法規；

　　5．了解包裝學前沿和發展趨勢；

　　6．掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有分析解決包裝工程技術問題，研究、開發包裝新材料、新結構、新工藝、新設備和技術管理的初步能力。

　　主要課程：高分子物理與化學、工程力學、機械設計基礎、包裝材料學、包裝工藝學、包裝結構設計。

　　修業年限：四年

　　授予學位：工學學士

　　081404　印刷工程

　　培養目標：本專業培養具備圖文信息處理及印刷復制工程知識，能在各類印刷企業和科研單位從事：工藝設計、生產實施、組織管理和科學研究的高等工程技術人才。

　　培養要求：本專業學生主要學習彩色圖像與文字處理、制版與印刷工藝的基礎理論和基本知識，受到圖文處理，制版與印刷工藝設計和實踐的基本訓練，掌握圖文信息處理、制版與印刷工藝及設備、材料的選擇和印刷適性測試等方面的基本能力。

　　畢業生應獲得以下幾方面的知識和能力：

　　1．掌握印刷光學、印刷色度學、電子出版技術、印刷工藝學、印刷材料學和印刷設備等學科的基本理論、基本知識；

　　2．掌握印刷工藝設計及工藝操作的基本技術；

　　3．具有印刷設備及材料的選擇、測試和使用的基本能力；

　　4．具有印刷產品質量的檢測、控制以及印刷生產組織、管理的初步能力；

　　5．具有制版與印刷新工藝、新技術和新材料的研究和開發的初步能力；

　　6．掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學研究和實際工作能力。

　　主要課程：印刷工程光學、印刷色度學、電子出版技術、高分子物理與化學、印刷工藝學、印刷材料學、印刷設備。

　　修業年限：四年

　　授予學位：工學學士