印度人高校食堂賣飛餅

　　這兩天，華中農業大學薈園食堂新開設的印度飛餅窗口生意火了。來自孟買的印度廚師杰克靠著一手做飛餅的家傳手藝，迅速征服了眾多師生的胃，但他每日只做120個飛餅，去晚了還吃不到。

　　很多師生不知道的是，今年27歲的杰克，是一名印度本科生。選擇來華農賣飛餅，除了想繼續深造，還是因為愛情哦。

　　華農食堂上演“飛餅之舞”

　　面團在兩只黝黑的手中翻轉騰挪，不一會兒就平整地躺在面板之上成餅狀，隨后灑上白糖、黃油和香蕉后下鍋(如圖)。昨日中午12點，杰克的飛餅窗口前已排起長龍，大家排隊等的是飛餅，盼的卻是杰克的廚藝秀。

　　起鍋前，杰克雙手各拿一把鏟子，鏟尖在飛餅上快速交替，不一會兒飛餅就被切成多塊，他哼著不知名的印度歌曲將其裝在精美的竹盤里，微笑著遞給每一名顧客。

　　該校水產專業大三學生孫千惠平時就愛吃飛餅，昨天專程趕來嘗鮮，“這次可算吃上正宗的印度飛餅了。”咬上一口飛餅，孫千惠豎起拇指，“餅好，印度小哥的笑容也迷人。”

　　為保質量飛餅每日限量供應

　　昨日是杰克的飛餅窗口試營業的第二天，有很多師生聞訊趕來品嘗這道異國美味。飛餅每個售價15元，每天只有中、晚餐才吃得到，而且每餐只限量供應60個。昨日下午1點不到，60個飛餅就售罄。此時還不斷有同學想要前來品嘗，杰克只好揮舞著手中的鏟子大聲用中文喊道：“賣完了！沒有了！”大家只好失望離去。

　　“我累壞了，再做餅就不好吃了。”杰克解釋說，限量售賣是確保質量，“手勁不足拉出來的面就不筋道。”

　　杰克說，他的手藝是家傳的，每道工序都十分講究。杰克拿揉面團舉例說，“面團太大則吃不出飛餅松脆的口感，太小又會讓面餅過薄從而難以掌控火候。”

　　在華農打工還想在此深造

　　窗口打烊后，杰克擦干凈灶臺，摘下廚師帽，在一旁的餐桌旁坐下。就著一份生煎包，他一邊大快朵頤，一邊和楚天都市報記者聊起來華農當大廚的想法。杰克說，他此次來漢雖是他曾服務的餐飲公司推薦的，但他來此也另有目的。

　　杰克說，他先后在香港、上海等地做廚師，在中國呆了3年，其間結識了一個武漢女朋友，在女朋友的幫助下，他的中文說得很流利。“我在印度讀完了本科，學的是人力資源管理。”杰克表示，來華農當廚師一是想離女朋友近一些，二是希望有一天能在這里繼續深造。