1、材料備好。蠔仔洗凈瀝干水份，放入姜粒腌一會，絲瓜、香芋去皮切粒備好。米洗凈放入鍋里，倒入適量清水。蓋上蓋子煮至出米花。

　　2、然后放入香芋丁煮軟。放入蠔仔。再放入絲瓜丁。絲瓜丁煮軟后，撒入鹽和胡椒粉。

　　小貼士：1、如果喜歡吃更嫩的蠔仔可以出鍋前再放。2、蠔仔粥很鮮甜，不用再放雞精。

　　這道粥是一道廣東人備受歡迎的冬季滋補養生粥，每年冬春是牡蠣收獲季節，從冬至開始到次年清明的牡蠣肉最為肥美，是最好吃的時候。

　　蠔仔入口鮮甜，素有“海底牛奶”之美稱，蛋白質高達45%-57%，脂肪7%-11%，肝糖19%-38%。此外，還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。鈣含量接近牛奶的1倍，鐵含量為牛奶的21倍，是健膚美容和防治疾病的珍貴食物，具潤肺補腎、寧心安神、益智健腦、美容養顏等功效。而加入香糯的香芋和清甜的絲瓜，粥的口感層次變得更為豐富。

　　蠔仔香芋絲瓜粥飲食特點

　　蠔仔入口鮮甜，素有“海底牛奶”之美稱，蛋白質高達45%-57%，脂肪7%-11%，肝糖19%-38%。此外，還含有多種維生素及�；撬岷外}、磷、鐵、鋅等營養成分。鈣含量接近牛奶的1倍，鐵含量為牛奶的21倍，是健膚美容和防治疾病的珍貴食物，具潤肺補腎、寧心安神、益智健腦、美容養顏等功效。