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高一生物教案：《探究影響酶活性的因素》教學設計(2)

來源：網絡整理 2018-11-24 19:46:59

　　4.3 學生分組討論、設計實驗方案學生在討論、設計實驗方案時，教師要進行指導。各小組完成設計方案后，教師組織全班進行交流。學生設計了表1、表2、表3的實驗方案來探究酶的活性與溫度的關系：

表1 探究酶的活性與溫度的關系

編號	1	2	3	4	5
溫度	0 ℃	室溫	37 ℃	60 ℃	100 ℃
H₂O₂溶液	2 mL	2 mL	2 mL	2 mL	2 mL
豬肝研磨液	兩滴	兩滴	兩滴	兩滴	兩滴
預期結果（氣泡數目多少）
實驗結果

表2 探究酶的活性與溫度的關系

編號	1	2	3
溫度	0 ℃	37 ℃	100 ℃
H₂O₂溶液	2 mL	2 mL	2 mL
豬肝研磨液	兩滴	兩滴	兩滴
預期結果（氣泡數目多少）
實驗結果

表3 探究酶的活性與溫度的關系

編號	1	2	3
溫度	0 ℃	室溫	100 ℃
H₂O₂溶液	2 mL	2 mL	2 mL
豬肝研磨液	兩滴	兩滴	兩滴
預期結果（氣泡數目多少）
實驗結果

　　編者按：探究酶的活性與溫度的關系時，使用過氧化氫溶液和豬肝研磨液做實驗，不宜使用太高的溫度，否則反應過于猛烈，易發生危險。

　　設計表1的學生他們的設計思路是室溫為20 ℃，需要設計在37 ℃和60 ℃的條件下，觀察過氧化氫酶的催化效果，已知高溫使過氧化氫酶失去活性，設計100 ℃是使設計方案完整；設計表2、3兩個方案的學生的設計思路是低溫、常溫和高溫三種溫度對酶活性的影響。學生討論以上三種設計方案，相互進行評價，37 ℃可以得出酶最適宜的溫度，實驗方案三應補充37 ℃實驗組。對于60 ℃，有的學生覺得不需要，有的學生覺得多這一組更能說明問題。其中有一組學生提出“探究pH影響酶的活性”的實驗方案(表4)：

表4 探究酶的活性與pH的關系