有機物的氣味

　　許多有機物具有特殊的氣味，但在中學階段只需要了解下列有機物的氣味： ☆ 甲烷☆ 乙烯 ☆ 乙炔

　　稍有甜味(植物生長的調節劑) 汽油的氣味 無味

　　芳香氣味，有一定的毒性，盡量少吸入。 不愉快的氣味，有毒，應盡量避免吸入。 無味氣體，不燃燒。 有酒味的流動液體

　　不愉快氣味的油狀液體 無嗅無味的蠟狀固體 特殊香味

　　甜味(無色黏稠液體) 甜味(無色黏稠液體) 特殊氣味

　　高二下冊化學知識點(二)

　　1.有機物的溶解性

　　(1)難溶于水的有：各類烴、鹵代烴、硝基化合物、酯、絕大多數高聚物、高級的(指分子中碳原子數目較多的，下同)醇、醛、羧酸等。

　　(2)易溶于水的有：低級的[一般指N(C)≤4]醇、(醚)、醛、(酮)、羧酸及鹽、氨基酸及鹽、單糖、二糖。(它們都能與水形成氫鍵)。

　　(3)具有特殊溶解性的：

　　① 乙醇是一種很好的溶劑，既能溶解許多無機物，又能溶解許多有機物，所以常用乙醇來溶解植物色素或其中的藥用成分，也常用乙醇作為反應的溶劑，使參加反應的有機物和無機物均能溶解，增大接觸面積，提高反應速率。例如，在油脂的皂化反應中，加入乙醇既能溶解NaOH，又能溶解油脂，讓它們在均相(同一溶劑的溶液)中充分接觸，加快反應速率，提高反應限度。

　　② 苯酚：室溫下，在水中的溶解度是9.3g(屬可溶)，易溶于乙醇等有機溶劑，當溫度高于65℃時，能與水混溶，冷卻后分層，上層為苯酚的水溶液，下層為水的苯酚溶液，振蕩后形成乳濁液。苯酚易溶于堿溶液和純堿溶液，這是因為生成了易溶性的鈉鹽。

　　高二下冊化學知識點(三)

　　2.有機物的密度

　　(1)小于水的密度，且與水(溶液)分層的有：各類烴、一氯代烴、酯(包括油脂)

　　(2)大于水的密度，且與水(溶液)分層的有：多氯代烴、溴代烴(溴苯等)、碘代烴、硝基苯

　　3.有機物的狀態[常溫常壓(1個大氣壓、20℃左右)]

　　(1)氣態：

　　① 烴類：一般N(C)≤4的各類烴