高考期間正是夏天最熱的時候。這個時候由于氣溫的影響，人們的胃口都普遍的不好，吃的東西不多。一些孩子因為飲食方面存在問題，導致一些營養跟不上，從而對孩子的學習造成一定的影響。那么在夏天的時候，怎樣讓孩子胃口大開，吃得高興，吃的放心，又營養豐富呢？這對眾多家有高考生的家庭來說是一道考場之外的考題

　　下面我們介紹的這道菜能讓孩子胃口大開吃的多，而且這道菜的做法簡單，非常容易上手。下面我們就把這道菜來介紹一下，這道菜的名字叫家庭辣醬。

　　首先介紹一下它的原料。第一，它所用的原料五花肉400克，干辣椒五個，這里的干辣椒要用那種大的笨辣椒，不要用那個尖尖的小辣椒。豆瓣醬900克，甜面醬500克。根據個人的口味，還可以加入去皮的花生米，這樣原料就準備好了。

　　第二，做菜的步驟。先把五花肉切成肉丁，在水里泡上20分鐘，讓水把肉泡的鮮嫩。在鍋里放上油，把切好的肉丁放到鍋里進行爆炒。爆炒個三五分鐘盛出來放在一邊。再放入油，鍋里放上蔥姜和切碎的干辣椒，再放上豆瓣醬和甜面醬進行翻炒。同時加入肥肉丁，炒五分鐘以后，再加上去皮的花生米。這樣不斷的翻炒，最后加入100克的白糖和一些味精。這個時候如果看到水少的話，可以再加上適量的水。蓋上鍋蓋五分鐘以后就可以盛出來吃了。

　　這樣做出來的辣椒風味獨特，孩子吃了胃口大開，是一款不可多得的好菜。你學會了嗎？

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