西餐烹飪專業主要學習的是西餐烹飪，原料加工，西餐基礎制作，餐飲成本核算，食品營養和衛生，西餐主材制作，西餐色拉制作，西餐烹飪概述，還有西餐綜合的實訓等等。

　　1西餐烹飪專業主要是學習什么

　　西餐烹飪專業的學生一般都是以實踐操作為主，會學習歐美以及法式的料理，涉及到的制作工藝數不勝數，常見的有廚房管理，湯類還有西式冷菜等等。

　　另外也會涉及到各國比較經典的菜，比如華道夫沙拉，土豆沙拉，熱狗，法式菜系列，俄羅斯菜系列，美國菜系列，意大利菜系列，另外還需要學習三文魚刺身，匈牙利肉湯以及普羅旺斯海鮮湯，各國的特色菜。各國的特色菜中會包含墨西哥卷餅，肉骨茶，咖喱牛肉以及泰式酸辣湯等等。

　　2西餐烹飪專業的就業方向

　　在學習西餐烹飪專業之后，只要掌握技術就可以獲得更好的就業安排，一般在學習畢業之后，如果成績比較優秀，就會推薦到一些大型的知名餐飲公司，國內的賓館酒店，還有酒樓等地方工作。

　　西餐烹飪專業畢業生主要在大中型高星級酒店、品牌餐飲企業、高級餐飲俱樂部、專業酒吧、扒手等從事飲料生產、產品研發和運營管理;同時，他們也可以在中等和高等職業院校從事教學工作。

　　西餐種類眾多，行業包容性強，西餐烹飪專業的學子如果能學到正宗的技能技術，畢業后還可以自主開店當老板。西餐行業想要開店需要的資金投入是比較少的，自己有技術還可以省去聘請專門人員的開支，只要好好經營，創業成功的概率也比較高。

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