2024年食品科學與工程專業：都學哪些課程，就業方向
2024-06-25 09:11:29網絡整理
高考填報志愿時，食品科學與工程專業怎么樣、主要學什么、就業前景好嗎等是廣大考生和家長朋友們十分關心的問題。以下是大學生必備網為大家整理的食品科學與工程專業介紹、主要課程、培養目標、就業前景等信息，希望對大家有所幫助。
1、食品科學與工程專業簡介
食品科學與工程專業培養具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，工程技術人才。本專業學生主要學習化學、生物學、食品工程學等方面的基本理論和基本知識，接受生物技術與工程、食品生產技術管理、開發、綜合利用、食品工程設計和科學研究等方面的基本訓練，具有食品保藏、加工、安全檢測和資源綜合利用等方面的基本能力。
2、食品科學與工程專業主要課程
大學化學、有機化學、生物化學、分析化學、食品微生物學、食品化學、食品工程原理、現代工程制圖、食品生物技術、食品機械與設備、食品質量與安全、水產食品學、食品發酵學、食品分析與檢驗、食品營養與衛生、罐頭食品加工與軟飲料工藝學、海洋生物資源綜合利用工藝學、食品工藝原理、食品工廠設計基礎、糧油加工學、畜產品加工、食品添加劑。
3、食品科學與工程專業培養目標
培養目標
培養適應21世紀社會、經濟、科學技術發展需要，知識、能力、素質協調發展，具有寬厚的學科基礎知識、創新精神和實踐能力，有充實的文化底蘊、較強的社會責任心、較高的道德水平和良好的個性心理，掌握食品科學與工程基礎理論、基本實驗方法和生產技能，能從事食品生產技術和管理、品質控制、產品開發、工程設計等工作的高級工程技術人才，以及能承擔本專業及相關專業教學、科研的高級專門人才
培養能力
1．掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論與實驗技術；
2．掌握食品分析、檢測的方法；
3．具有工藝設計、設備選用、食品生產管理和技術經濟分析的能力；
4．熟悉食品工業發展的方針、政策和法規；
5．了解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發展動態；
6．掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學研究和實際工作能力。
4、食品科學與工程專業就業方向與就業前景
學生畢業后能從事各類食品生產企業的食品工程設計、新產品開發、食品營養研究、質量檢測、品質控制、技術管理、技術監督、食品機械設備管理、食品包裝設計、食品貯藏管理、食品運輸管理、企業經營管理、食品的科學研究和成果推廣工作；能在食品質量監督、海關、商檢、衛生防疫、進出口、工商等部門的產品分析、檢測、技術監督、執法、管理等工作；也能在相關的國家機關、大專院校、科研院所進行教學科研的工作等。
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