高考前后，考生要遵循的飲食原則

　　高考前后，學生在飲食安排方面要做到三個原則、八個注意。

　　三個原則是指均衡、適宜和衛生。

　　在三個原則的基礎上，做到以下八個注意：

　　1.注重合理的食物搭配和均衡飲食；2.講究食物多樣，不偏食，不挑食；3.按時按量有規律進食；4.早餐吃好、午餐吃飽、晚餐清淡；5.注意飲食衛生，不到無證照街邊小販購買食品；6.不暴飲暴食和盲目節食；7.避免油炸和可能誘致過敏食品；8.適當運動以促進食欲和增加血液循環。

　　對于考生們“超負荷”運轉的大腦，最需要補充哪些營養？又該怎樣補才最合理、最有助于吸收呢？對此，專家表示，考生的飲食安排，應遵循“合理膳食、均衡營養”的原則，并且注意不要過多改變飲食習慣、不要亂用補藥等。

　　第一，要保證大腦的血糖的供應。血糖是大腦的直接能量來源，是保持大腦興奮度的重要物質。因此，主食的攝入必不可少，每天要給孩子吃夠主食，且主食中應該有一定量的粗糧，但甜食不宜過多食用。

　　第二，要保證蛋白質攝入量充足。蛋白質是一切細胞的基礎，其中的谷氨酸還能起到活躍腦細胞的作用。瘦肉、蛋類、乳類、豆制品、魚等食物中均含有大量蛋白質。

　　第三，要多吃些新鮮水果、蔬菜，既可供給豐富的維生素、礦物質，又能促進腸蠕動，防止便秘。

　　第四，臨考期間可適當多吃些富含不飽和脂肪酸的食物，如核桃、瓜子仁、松子仁、花生米等，適量的脂肪能幫助大腦提高記憶力。

　　第五，三餐之間的安排要不同對待。早餐要吃好，早餐時可以以碳水化合物的主食為主，直接給大腦提供營養;午餐是一天中最重要的一頓飯，要提供足夠的熱量和營養素，應該多補充一些優質蛋白質;到了晚飯的時候，可以選擇一些清淡的飲食，并且還要有優質蛋白，有利于晚上的睡眠。

　　第六，根據實際情況可適當加餐。畢竟考生備考消耗比較大，因此可根據需要適當加餐，但也要注意營養均衡，可適當側重牛奶、雞蛋等，補充優質蛋白。

　　第七，注重飲食衛生。目前天氣已經比較熱了，食物容易變質腐敗，因此考生飲食一定要注意衛生安全，盡量不吃剩飯菜;另外像冷飲等生冷飲食最好也不要吃，以免導致腹痛、腹瀉等不適。

　　高考前后飲食的三大誤區

　　不少的家長都普遍存在著一些營養誤區，比如認為大魚大肉就是營養、吃飽又吃好就是營養合理，因此給孩子供給的油脂食品就會過多，特別是那些高熱量的洋快餐，學生長期食用，會造成性早熟、肥胖等癥狀。同時，在一些相對偏遠的農村地區中，家長不懂營養結構的知識，常常是賣了雞蛋給去孩子買方便面，結果得不償失。考前飲食，應當走出三大誤區。

　　誤區之一：考前進補是最有效的

　　許多家長都將服用保健品視為補充營養的最佳途徑，貪多求快，希望通過保健品可以達到迅速補充營養的目的。考前臨時進補不妥。營養和知識一樣，要靠平時的積累，等到考前才注意要吃什么，這實際上是一種誤區。

　　其實，保健品決非萬能，而且并非所有的考生都適合“享用補品”，保健品也有因人而異、適不適合的問題。考生和家長不要期待那些標榜提神醒腦的產品會產生“特異功能”，如果考生不吸收、不適應的話，還會導致腹瀉、過敏、感冒上火等病癥，與家長的意圖適得其反。如果確實愿意給孩子吃一些補腦方面的保健食品或者保健藥品，一定要注意一個度的問題，不要濫用，要適可而止。

　　誤區之二：肉類唱主角

　　考前學習緊張，消耗大，營養一定要跟上。不少家長擔心自家孩子營養不良，變盡花樣，遍求良方，佳肴美味供應不絕，甚至不惜整天以大魚大肉伺候考生。如果考前每天都是大魚大肉、山珍海味，孩子的腸胃并不一定習慣，弄不好，反而導致腹瀉、不舒服、食欲不振等現象。而且吃得過雜反而容易造成腸胃疲勞，而吃的過飽，食物在腸胃中消化需要大量血液，腦內血液供氧減少，會導致大腦遲鈍，思維不敏捷。

　　此外，考前飲食以雞鴨魚肉唱主角也并不明智，清淡低脂才是正確之道。大腦消耗的能量主要是糖類，而非脂肪。血糖水平低，大腦的工作效率也高不了。所以、適當提高血糖，有利于復習考試。低脂，則是因為夏季過食油膩會傷脾胃。考前飲食主要以清淡為主。

　　誤區之三：食譜變化大

　　有的家長喜歡在大考前夕為孩子準備特別的飯菜，事實上，考前大換食譜是考生飲食的大忌。原因在于，食譜變化大，腸胃需要一定的適應期，這反而容易影響身體狀態。日常的生活規律最好不要改變，當保持平常飲食。尤其考前三天不要突然吃一些不熟悉的食物或不經常吃的食品。考前要少吃容易產氣、產酸的食物，如韭菜、地瓜、碳酸飲料等。

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