食品生物技術

　　培養目標：本專業培養適應現代化食品工業發展需求，德、智、體、美全面發展，具有較高的科學文化素質，掌握食品生物技術的基本理論和基本技能，具有食品、生物制品工藝設計、質量控制、儀器操作、檢測分析及生產管理等專業技能的高素質應用性人才。

　　專業特色：生物工程正在對人類健康、食品工業發展產生重大而深遠的影響，我國將其列為21世紀優先發展的高新技術領域之一。本專業是生物工程與食品加工相結合的新興專業，充分利用校內實驗室和校外實訓基地開展實踐教學，強化專業技能培養，利用食品生物技術和食品工程技術生產開發食品，功能性食品發展潛力巨大，畢業生具有廣闊的就業前景。

　　開設課程：無機及分析化學、有機化學、食品生物化學、食品微生物學、食品生物技術、生物工程下游技術、現代生物制品技術、生物工程設備、酶制劑工藝學、食品工程原理、食品發酵與釀造技術、軟飲料工藝學、畜產品工藝學、食品分析與檢驗、儀器分析、食品質量與安全、企業管理等。

　　就業方向：畢業生在食品發酵行業和生物技術產業從事食品、生物制品的生產、分析檢驗、技術管理、產品質量控制、新產品研發與工藝設計等工作，也可從事教學工作或企業職工崗位培訓工作。