農畜特產品加工專業

　　培養目標：本專業培養適應現代化農畜特產品加工發展需要，德、智、體、美全面發展，具有較高的科學文化素質，掌握農畜特產品加工的基礎理論和基本技能，具有農產品、畜產品與傳統特色產品加工、貯藏、保鮮，標準化生產及質量控制、產品開發應用能力的高素質技能型人才。

　　專業特色：農畜特產品加工專業是在區域經濟發展需要的基礎上建立起來的。漯河市是中國首家國家級食品名城，農畜產品加工企業多，人才需求旺盛，為本專業學生的培養和就業提供無可比擬的便利。本專業實行”2+1”培養模式，具有良好的師資條件和實訓條件，建有八個大中食品企業實習實訓基地，為教學實習和畢業生就業提供了保障。（為河南雪健食品有限公司訂單培養40人）

　　開設課程：食品生物化學、食品微生物學、食品原料學、食品機械與設備、農產品加工技術、畜產品加工技術、農畜特產品開發利用、食品標準化生產與質量控制、食品營養與衛生、食品添加劑、食品分析與檢驗、食品包裝學、食品質量與安全、食品標準與法律法規、食品企業管理等。

　　就業方向：畢業生到食品企業及相關單位從事農畜產品生產工藝設計、保鮮貯藏、生產管理、食品分析與檢驗、新產品研發等工作。