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高一化學教案：《維生素和微量元素》教學設計

來源：網絡整理 2018-11-25 12:59:51

高一化學教案：《維生素和微量元素》教學設計

　　一.學習目標分析

　　（一）學習目標的確定依據

主題1 化學與健康
內容標準	學習要求	補充說明
1.通過實例了解人體必需的維生素的主要來源及其攝入途徑。了解維生素在人體中的作用。	1.1知道人體獲得常見的幾種維生素及其主要來源、攝入途徑。	只要求學生知道幾種維生素的重要生理功能即可。可進行實驗探究或討論：為什么維生素C可作抗氧化劑？
	1.2知道維生素C的組成、結構和重要性質。
	1.3了解常見的維生素在人體中的重要作用。
2.認識微量元素對人體健康的重要作用。	2.1了解人體中幾種常見的微量元素及其對人體健康的重要作用。	在學習過程中主要以了解微量元素的知識為主，不必拓展。可引導學生進行社會調查：礦泉水中的微量元素和作用，或人體缺乏某微量元素的危害及預防措施。
	2.2知道幾種常見微量元素的主要來源和攝入途徑。

　�。ǘ⿲W習目標

　　1．知識與技能目標

　�。�1）知道人體獲得常見的幾種維生素的主要來源和攝入途徑，知道維生素C的組成、結構和重要性質，了解常見的維生素在人體中的重要作用。

　�。�2）了解人體中幾種常見的微量元素及其對人體健康的重要作用，知道幾種常見微量元素的主要來源和攝入途徑。

　　2．過程與方法目標

　　（1）水果中維生素C的化學性質的實驗，體驗科學探究的過程，學習運用以實驗為基礎的實證研究方法，學會運用觀察、實驗等多種手段獲取信息，并運用比較、分類、歸納概括等方法對信息進行加工。

　�。�2）通過網上查詢維生素C有哪些性質和生理作用，使同學們理解學習渠道的多樣化，學習時空的概念。

　　3．情感態度與價值觀目標

　　通過人體營養物作用的學習，認識營養均衡與人體健康的關系，了解合理攝入營養物質的重要性，從而建立合理膳食的良好習慣。認識化學在促進人類健康方面的重要作用，激發學習化學的興趣。

　　二、重難點分析

　　維生素和微量元素首次作為獨立成節的知識進入中學化學教科書。本節的內容完善了營養平衡的觀念，可以幫助學生形成科學膳食觀。

　　本節教科書分為兩部分。第一部分介紹維生素。在簡單介紹脂溶性和水溶性維生素的基礎上，重點介紹了維生素C的結構、功能和性質，引導學生設計實驗對維生素C的還原性進行探究。第二部分介紹微量元素。在簡單介紹人體中元素與地殼中的元素有很大的相關性后，以碘元素和鐵元素為重點，介紹缺少微量元素的危害和補充微量元素的方法，由此得出正確的飲食觀和膳食平衡的理念。

　　本節教學重點：維生素C的性質和在人體內的功能，碘元素和鐵元素對生命活動的重要作用。

　　本節教學難點：維生素C的還原性的實驗探究。