現代家庭離不開電冰箱，尤其在夏天，儲存食物可以長期不腐敗。但外出與郊游時，需要保鮮食品或致冷飲料就成了難題，本實驗使用化學試劑制冷技術，可在夏季形成0-5℃低溫小環境，食物一天不變味，飲料隨時取用都涼爽可口。
　　
　　實驗目的
　　
　　1．掌握簡易化學致冷方法。
　　
　　2．鞏固硝酸銨溶解吸熱性質。
　　
　　實驗原理
　　
　　無機鹽溶于水的過程包括兩個部分，首先是在水分子作用下破壞原有無機鹽的離子晶格，使無機鹽的組成離于進入水溶液，這個過程需吸熱；然后離子與水分子化合形成水合離子，這個過程放熱。無機鹽溶解于水時總的熱效應就由這兩部分的綜合效應來決定。硝酸銨等少數鹽類溶解時吸熱特別強烈，因而是常用的化學制冷劑。
　　
　　實驗用品
　　
　　硝酸銨(NH4N03)(化肥或試劑) 水 保溫瓶或保溫飯盒 10號鐵絲 量筒(100毫升) 臺秤 燒杯（200毫升)
　　
　　實驗操作
　　
　　1．將硝酸銨在臺秤上稱出幾份，每份120克，分別裝入小塑料袋，封口攜帶備用。
　　
　　2．用10號鐵絲彎成一鐵絲支架，以備放置待保鮮致冷的食品。
　　
　　3．使用時先用燒杯盛100毫升水，然后將硝酸銨全部—次倒入燒杯中，不要攪拌。
　　
　　4．將上述燒杯放入保溫瓶底部，把鐵支架架在其上方，最后將飲料、食品等放在鐵架上，蓋好保溫瓶蓋，連續約5個小時瓶內可保持在5℃以下。
　　
　　5．使用后硝酸銨水溶液可以再生。方法是將硝酸銨水溶液加熱濃縮或在野外敞口晾曬，使水分蒸發，硝酸銨晶體析出后，可重復使用。
　　
　　說明
　　
　　也可以使用氯化銨等溶解時強吸熱性物質作為制冷劑。
　　
　　二、化學“冰袋”
　　
　　夏季儲存食品離不開冰箱，但是如果家中沒有冰箱，怎么辦?我們可以采取化學方法制造“冰袋”，以最簡單、廉價、安全的方法，取得最低0℃的溫度；外出旅游、郊游時，想致冷飲料和食品更是方便。還可應用于其他得簡便制冷的場合。這種便攜式“冰袋”最適宜制成商品，創造經濟價值。
　　
　　實驗目的
　　
　　掌握某些銨鹽镕解于結晶水的吸熱反應，制造冰袋。
　　
　　實驗原理
　　
　　幾種特殊的銨鹽如硝酸銨、氯化銨等，溶于水時具有強烈吸熱降溫的性質，它們還可以從與其相接觸的晶體鹽中奪取結晶水而溶解吸熱，利用這種性質，可以通過簡單地混合兩種鹽而制冷，制成化學“冰袋”。
　　
　　實驗用品：
　　
　　硝酸銨(化肥)(NH4N03) 結晶碳酸納(Na2CO3·10H2O) 聚氯乙烯薄膜小袋
　　
　　臺秤 研缽 角匙 衛生筷子 封口機(或鋸條與酒精燈)
　　
　　實驗操作：
　　
　　1．稱取合結晶水的碳酸鈉30克，研細。
　　
　　2．稱取23克硝酸銨晶體并研細。
　　
　　3．先將研細的碳酸鈉裝入小塑料袋底部，壓緊后，用一雙衛生筷子夾住塑料袋并用線繩將筷子兩端綁住，將碳酸鈉封在袋子下半部；然后將研細的硝酸銨裝在袋子上半部，再用封口機(或烷熱鋸條)將塑料袋封閉．即成“冰袋”
　　
　　4.使用時，只要將衛生筷子取下，用手使袋內兩種固體粉末充分混合，便可以立即產生低溫，袋子最低溫度可降至約0℃。將飲料瓶等用化學冰袋裹住降溫，即可涼爽可口。
　　
　　說明：
　　
　　不能使用無水碳酸鈉(純減)粉末，必須是含結晶水的晶體碳酸鈉或成塊狀純堿。可以將無水碳酸鈉粉末溶于水，然后加熱濃縮至晶體析出，自制晶體碳酸鈉。

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