基本原理

　　萃取是利用物質在兩種不互溶（或微溶）溶劑中溶解度或分配比的不同來達到分離。提取或純化目的的一種操作。萃取是有機化學實驗中用來提取或純化有機化合物的常用方法之一。應用萃取可以從固體或液體混合物中提取出所需物質，也可以用來洗去混合物中少量雜雜質。通常稱前者為“抽取”或萃取，后者為“洗滌”。

　　1.儀器的選擇

　　液體萃取最通常的儀器是分液漏斗，一般選擇容積較被萃取液大1-2倍的分液漏斗．

　　2.萃取溶劑

　　萃取溶劑的選擇，應根據被萃取化合物的溶解度而定，同時要易于和溶質分開，所以最好用低沸點溶劑。一般難溶于水的物質用石油醚等萃取；較易溶者，用苯或乙醚萃取；易溶于水的物質用乙酸乙酯等萃取。

　　每次使用萃取溶劑的體積一般是被萃取液體的1/5～1/3，兩者的總體積不應超過分液漏斗總體積的2/3

　　1.操作方法

　　在活塞上涂好潤滑脂，塞后旋轉數圈，使潤滑脂均勻分布，再用小像皮圈套住活塞尾部的小槽，防止活塞滑脫。關好活塞，裝入待萃取物和萃取溶劑。塞好塞子，旋緊。先用右手食指末節將漏斗上端玻塞頂住，再用大拇指及食指和中指握住漏斗，用左手的食指和中指蜷握在活塞的柄上，上下輕輕振搖分液漏斗，使兩相之間充分接觸，以提高萃取效率。每振搖幾次后，就要將漏斗尾部向上傾斜（朝無人處）打開活塞放氣,以解除漏斗中的壓力。如此重復至放氣時只有很小壓力后，再劇烈振搖2～3min，靜置，待兩相完全分開后，打開上面的玻塞，再將活塞緩緩旋開，下層液體自活塞放出，有時在兩相間可能出現一些絮狀物也應同時放去。然后將上層液體從分液漏斗上口倒出，卻不可也從活塞放出，以免被殘留在漏斗頸上的另一種液體所沾污。

　　乳化現象解決的方法

　　(1)較長時間靜置；

　　(2)若是因堿性而產生乳化，可加入少量酸破壞或采用過濾方法除去；

　　(3)若是由于兩種溶劑（水與有機溶劑）能部分互溶而發生乳化，可加入少量電解質（如氯化鈉等），利用鹽析作用加以破壞。另外，加入食鹽，可增加水相的比重，有利于兩相比重相差很小時的分離；

　　（4）加熱以破壞乳狀液，或滴加幾滴乙醇、磺化蓖麻油等以降低表面張力。

　　注意：使用低沸點易燃溶劑進行萃取操作時，應熄滅附近的明火。

　　化學萃取

　　化學萃取（利用萃取劑與被萃取物起化學反應）也是常用的分離方法之一，主要用于洗滌或分離混合物，操作方法和前面的分配萃取相同。例如，利用堿性萃取劑從有機相中萃取出有機酸，用稀酸可以從混合物中萃取出有機堿性物質或用于除去堿性雜質，用濃硫酸從飽和烴中除去不飽和烴，從鹵代烷中除去醇及醚等。

　　液-固萃取

　　自固體中萃取化合物，通常是用長期浸出法或采用脂肪提取器，前者是靠溶劑長期的浸潤溶解而將固體物質中的需要成分浸出來，效率低，溶劑量大

　　脂肪提取器是利用溶劑回流和虹吸原理，是固體物質每一次都能被純的溶劑所萃取，因而效率較高，為增加液體浸溶的面積，萃取前應先將物質研細，用濾紙套包好置于提取器中，提取器下端接盛有萃取劑的燒瓶，上端接冷凝管，當溶劑沸騰時，冷凝下來的溶劑滴入提取器中，待液面超過虹吸管上端后，即虹吸流回燒瓶，因而萃取出溶于溶劑的部分物質。就這樣利用溶劑回流和虹吸作用，是固體中的可溶物質富集到燒瓶中，提取液濃縮后，將所得固體進一步提純。

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