細(xì)胞質(zhì)包括基質(zhì)、細(xì)胞器和包含物，在生活狀態(tài)下為透明的膠狀物。基質(zhì)指細(xì)胞質(zhì)內(nèi)呈液態(tài)的部分，是細(xì)胞質(zhì)的基本成分，主要含有多種可溶性酶、糖、無機(jī)鹽和水等。細(xì)胞器是分布于細(xì)胞質(zhì)內(nèi)、具有一定形態(tài)、在細(xì)胞生理活動中起重要作用的結(jié)構(gòu)。

　　1什么是細(xì)胞質(zhì)

　　細(xì)胞質(zhì)是細(xì)胞膜以內(nèi)、細(xì)胞核以外的一切半透明、膠狀、顆粒狀物質(zhì)的總稱。細(xì)胞質(zhì)包括基質(zhì)、細(xì)胞器和包含物,在活體狀態(tài)下為透明的膠狀物。細(xì)胞質(zhì)含水量約80%,主要成分為核糖體、貯藏物、多種酶類和中間代謝物、質(zhì)粒、各種營養(yǎng)物和大分子的單體等;

　　少數(shù)細(xì)菌還有類囊體、羧酶體、氣泡或伴孢晶體等。細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)又稱胞質(zhì)溶膠,是細(xì)胞質(zhì)中均質(zhì)而半透明的膠體部分,充填于其他有形結(jié)構(gòu)之間,是細(xì)胞質(zhì)的基本成分,主要含有多種可溶性酶、糖、無機(jī)鹽和水等。

　　細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)的主要功能是：為各種細(xì)胞器維持其正常結(jié)構(gòu)提供所需要的離子環(huán)境,為各類細(xì)胞器完成其功能活動供給所需的一切物質(zhì)。細(xì)胞質(zhì)是進(jìn)行新陳代謝的主要場所,絕大多數(shù)的化學(xué)反應(yīng)都在細(xì)胞質(zhì)中進(jìn)行。同時(shí)它對細(xì)胞核也有調(diào)控作用。

　　2細(xì)胞質(zhì)流動的原理

　　1.高等綠色植物(如黑藻)的葉綠體存在于細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中，葉綠體一般是綠色的，扁平的橢球形或球形，可以用高倍顯微鏡觀察它的形態(tài)和分布。

　　2.活細(xì)胞中的細(xì)胞質(zhì)處于不斷流動的狀態(tài)。觀察細(xì)胞質(zhì)的流動，可用細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中的葉綠體的運(yùn)動作為標(biāo)志。

　　所有植物細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)都可以流動。而且一種植物體的所有細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)流動方向都是一致的如果不流動,那就是死細(xì)胞。

　　3什么叫細(xì)胞質(zhì)遺傳

　　細(xì)胞質(zhì)遺傳是指子代的性狀由細(xì)胞質(zhì)內(nèi)的基因所控制的遺傳現(xiàn)象和遺傳規(guī)律。

　　細(xì)胞質(zhì)遺傳現(xiàn)象表明，細(xì)胞質(zhì)內(nèi)具有控制某些性狀的遺傳物質(zhì)——細(xì)胞質(zhì)基因(簡稱質(zhì)基因)。但是，科學(xué)家用電子顯微鏡觀察，在細(xì)胞質(zhì)內(nèi)并沒有找到像染色體一樣的結(jié)構(gòu)。

　　1962年，科學(xué)家里斯(Ris)和普蘭特(Plant)等用電子顯微鏡觀察衣藻、玉米等植物的超薄切片，發(fā)現(xiàn)在葉綠體的基質(zhì)中有長度為20.5nm左右的細(xì)纖維存在。用DNA酶處理，這種細(xì)纖維就消失。由此證明，這種細(xì)纖維結(jié)構(gòu)就是葉綠體DNA。

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