激光的新用途

　　激光品酒

　　過去酒的味道好壞一般都是由老資格的品酒師親口評定。這種評酒方式既費時，鑒定酒的標準又不一定公正、客觀。最近，美國物理學家培亞特發明了一種“品”酒的激光裝置，它不但能品嘗出酒的味道，而且還能測出酒的釀造時間。

　　培亞特是通過測量酒中離子的大小和數量而得出結論的。他用投射激光束穿透盛酒的試管，酒中離子散射的強弱和方向便在圖像上顯示出來。由于各種酒各有不同的漂浮離子，因而圖像上構成獨特的曲線。含有大離子的酒散射出大量的光并呈現出升降急劇的曲線，這種酒的味道是低劣的。好味道的酒顯示出的曲線是平滑的，即酒中所含離子的大小是均勻的，因而酒味亦特別醇。

　　激光戒煙

　　國外醫學家利用激光，對吸煙者進行耳穴照射，就能夠永久性地戒掉他們中的大多數人的煙癮。

　　這種激光戒煙術，依據的是我國傳統的針刺療法理論，現已獲得80％的成功率，新加坡的兩位醫學家花了8個月的時間完成了這一試驗。他們自信是世界上第一批通過激光照射吸煙者的外耳部位，成功地改變人們吸煙嗜好的醫生。在新加坡一家診所接受治療的40名吸煙者中，只有6人沒能改掉他們的吸煙嗜好。現已有2000多人到診所登記，要求治療。

　　吸煙給人帶來一種十分強烈的刺激，即產生自身宿氨酸肽，也就是自身的嗎啡激素。一旦停止吸煙后，嗎啡激素含量指數降得太低，人往往就會煩爆不安、神經緊張，甚至產生恐慌。激光戒煙就是通過控制人體內嗎啡激素的含量，使人們在戒煙時神經放松，而不至于情緒太壞。醫學專家指出，他們的療法會改變吸煙者對吸煙的味覺，增多唾液和調節自身嗎啡激素。經過二三次的治療，接受治療的吸煙者有的對香煙的味道很反感，有的開始感到香煙中難忍的苦味，其中一些人便一點也不肯品嘗香煙。

　　激光戒煙，不僅沒有痛覺，而且沒有任何感覺，既安全，又迅速。他們所用的儀器是一架標準的低功率激光發生器，以及一些物理醫療設備，吸煙者必須接受為期3周的治療，每周1次，每次20秒。治療者所需要的首先是決心，其次是每次治療所需支付的1新加坡元，也就合47美元，非常低廉。

　　激光縫衣

　　英國科學家最近利用激光代替針線，成功地“縫制”了一件襯衫，這項創舉對傳統服裝業提出了新的挑戰。

　　科學家首先將一層能夠吸收紅外線的液體涂在襯衫要“縫合”的部位，然后將邊沿疊在一起，使液體夾在兩層要“縫合”的衣料之間；再利用低能量紅外線激光照射這個重疊部分，將這種化學流體加溫使衣料輕微融化，從而焊接要“縫合”的部分。利用這種技術“縫”出來的各類衣物十分結實、耐用，而且適用于羊毛衣、透氣衣及目前流行的彈性衣料。在“縫合”防水衣物時，這種技術尤其派得上用場，因為現在縫制這種衣物，必須對接口進行防水加工，但用激光“縫合”，完工后接口已經變得滴水不漏。

　　激光鮮藏

　　沙藏、灰藏、窖藏……很久以前人們就開始研究應用食物的保鮮儲藏方法。直到今天，化學熏蒸法、冷藏法、生物殺菌法乃至高壓放電氣體保鮮法等等應運而生，但始終沒有哪個“法”能比得上激光輻射保鮮儲藏法。

　　激光輻射保鮮儲藏技術，也就是以高能射線與物質作用產生物理效應和生物效應的理論和技術為基礎，使用γ射線、X射線和電子射線對食品進行照射，從而達到殺蟲、滅菌、提高食品衛生質量、保持或改善食品的營養品質和原有風味，以及延長食品儲藏期和銷售期的目的。

　　例如糧食，全球收獲的糧食由于受害蟲、微生物危害，每年損失20％左右，我國近年來的損失率約18％。盡管已經廣泛地應用了化學熏蒸技術，但這些化學農藥始終無法徹底地殺死存在糧食表面或內部的各種病蟲細菌。誰有使用射線輻射，才可望把它們滅絕而避免損失。

　　水果保鮮更是難上加難。水果之所以采摘后會很快腐爛，是由于果實所攜帶的細菌、霉菌、寄生昆蟲作祟，而對付它們的最好辦法也惟輻射效果最佳。這也就是在美國本土自然儲藏的商品期只有3－6天的草莓，如今竟能新新鮮鮮漫游全世界的奧秘了。輻射，還能抑制根莖類作物的成熟發芽，這就使得那些須長期保存待來年作種子的薯類、洋蔥等，久藏而不壞。連那些帶皮食用的嬌嫩的漿果都可以借助輻射的神力而鮮藏，更不用說那些水產品、禽畜肉類、蔬菜、干雜山貨等等了。輻射技術保鮮幾乎囊括了人類的全部食品。如今它的應用甚至擴展到了化工材料的輻射加工、商品的無損消毒、養護。其獨到的效果和優良的性能，無不令人叫絕。

　　當然人類最關心的首要問題還是：使用經輻射的食品安全嗎？40多年的研究結果是令人皆大歡喜的：一切食品在輻照強度數量級103－105拉得范圍內進行輻射，人類使用的安全性是不容置疑的。輻射鮮藏技術以它無可比擬的優越性得到了人類的青睞，聯合國為此成立了國際輻射保藏食品研究計劃署。如今，連許多發展中國家也都以空前的熱情來研究、推廣應用這一技術。

　　激光培育蔬菜

　　日本東海大學開發出把半導體激光用于蔬菜栽培技術，提高了蔬菜的營養成分。新技術采用播放DVD所用的藍色和紅色激光，取代現在“植物工廠”里使用的鈉光燈照射溫室里栽培的蔬菜，兩種激光的比例是10：1。采用新技術后，蔬菜中維生素C含量能夠增加10％。

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